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酸奶机怎么做纳豆酸奶机做纳豆的方法及注意

2018-09-29 10:24 来源: 浏览: 5条

酸奶机怎么做纳豆 酸奶机做纳豆的方法及注意事项

酸奶机,是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。酸奶机除了可以做酸奶、米酒之外,还能制作纳豆哦!那酸奶机做纳豆的方法是什么,酸奶机怎么做纳豆,纳豆的正确吃法是什么呢?下面就由我来为大家介绍酸奶机怎么做纳豆,酸奶机做纳豆的方法及注意事项。如果你对这方面感兴趣的话,一定不能错过以下内容的介绍哦!

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酸奶机怎么做纳豆

酸奶机做纳豆的方法1、取150克大豆用清水洗净,用三杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡开,夏季小时,冬季小时。

酸奶机做纳豆的方法2、蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟,要把豆子煮透,煮透依据是的手一捏大豆就瘪。

酸奶机做纳豆的方法3、取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解,将蒸好的大豆趁热(度)倒入容器均匀的倒入豆子上,用无菌筷子充分均匀搅拌。

酸奶机做纳豆的方法4、将酸奶机盖上盖子,打开电源,发酵小时。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况,如果出现酸臭味,吃起来发苦,说明感染杂菌了,就不能吃了。

酸奶机做纳豆的方法5、发酵结束后,将纳豆装盒,放冰箱冷藏一碗,进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好,如果一周吃不完,置冷冻层,吃前自然解冻。

酸奶机做纳豆的注意事项

1、酸奶机的容器和操作工具在使用前高温煮,或开水烫下,进行消毒处理。

2、接种温度不要太低,豆子不要太干,保持一定湿度。

3、酸奶机品牌产品制作几次后的容器,需要彻底消毒一次,这是保证制作米酒成功与安全卫生的关键。

纳豆的正确吃法

1、晚餐吃纳豆效果最好,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病

,发病时间多为清晨及星期一,因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、纳豆尽可能不加热吃,纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了,所以生吃效果最好。

3、纳豆必须坚持每天吃,纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时,所以尽可能每天吃g最理想。

4、纳豆的保质期稍过也能吃,纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

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